San Martín, la primera región con aptitudes para invertir según el Banco de Reserva de Perú, es el primer productor de Maíz, que es consumido principalmente por las empresas agroindistriales de la Región que producen pollos y cerdos.Los precios actuales oscilan entre 550 nuevos soles y 600 la TM; pero las familias sanmartinianas, están aprovechando las primeras cosechas del maíz choclo para preparar los deliciosos bocadillos conocidas como humitas.
En la foto, El longevo agricultor maicero,Víctor Hugo Arévalo, ayuda a su hija, la Señora Ketty Arévalo de Rubio, en el raspado del choclo; mientras que este joven muele la maza para que la señora Laura Garazatúa las envuelva en su propia hoja.
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