Tarapoto es sede de la gastronomía amazónica, por la gran variedad de platos que se preparan y por el importante evento gastronómico que organizo la municipalidad con motivo del 225 aniversario de la ciuad. Se presentaron platos, como el rumopango con pescado, inchicapi, pescado a la hoja, yucashirumbi, sopa de majas, parrillada de carne del monte, bistec de venado, majambo y otras delicias como la cecina y el chorizo.
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