Juan Manuel Flores Trigoso, estudio para Cheff en Lima y cursa los últimos años de ciencias de la comunicaciòn. Cuando retornó a Tarapoto, su ciudad natal, se inició con un pequeño negocio de Pastelería en la avenida Orellana No.288.
Hoy, con un sentido mas empresarial, ha construido y acondicionado un nuevo local en el jirón Tawantinsuyo 321, con teléfonos 042-529921 y el Celular, 9696060.
Aquí, figura con su Administrador de confianza, Erasmo Chuquista Bocanegra, quien atiende con mucha calidad, junto al personal que labora en ambos negocios.Panaderia y Pastelearía Deli, también capacita en técnica de preparación de pasteles y repostería en general.
